2016年11月24日 晩ごはん編 今日は、月に1度自宅焼肉の日！

みなさん こんばんは



11月24日夜の外気温は、10度で晴れています。



今日は、月に1度自宅焼肉の日です。



晩ごはんは、焼肉、自家製低糖質パン、鉄観音茶。



焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。







さて自宅焼肉の方法は、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。



無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。








肉の種類ですが、豚バラ焼肉用、豚ロース焼肉用にしました。







焼き野菜は、キャベツざく切り、もやしです。







付けタレは、にんにくしょうゆソースとステーキしょうゆ(オニオン＆ペッパー)の2種類を使用します。



2種類の肉の合計重量が627gでしたがペロッと食べちゃいました。







自家製低糖質パン2個は、そのまま食べました。



自家製低糖質パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、刻みクルミ、熱湯を材料に仕上げました。



今まで作った自家製低糖質パンの中で一番シンプルなパンです。



参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。



低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。



小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約1/7、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。



油っこいものには、温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.焼肉1077g(塩分量4.6g・糖質量27.9g・食物繊維総量5.8g・野菜量380g・エネルギー量2491kcal)


豚ロース焼肉用413g(塩分量0.4g・糖質量0.8g・エネルギー量1486kcal)


豚バラ焼肉用214g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量845kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)


キャベツ180g(糖質量6.2g・食物繊維総量3.2g・エネルギー量41kcal)


・調味料


ステーキしょうゆ(オニオン＆ペッパー・キッコーマン食品製品)30g(塩分量1.4g・糖質量5.5g・エネルギー量26kcal)


にんにくしょうゆソース(ダイショー製品)40g(塩分量2.6g・糖質量12.6g・エネルギー量65kcal)



2.自家製低糖質パン2個117g(塩分量0.5g・糖質量9.4g・食物繊維総量17.2g・エネルギー量246kcal)



晩ごはんの塩分量合計5.1g・糖質量合計37.3g・食物繊維総量合計23.0g・野菜摂取量合計380g・エネルギー量合計2737kcal。