Welcome to my blog.In my blog, it is written about daily home cooking for diabetics , carbohydrate restricted diet , favorite goods and the other interesting things.I am writing in Japanese because I cannot write a blog in English.Please read my blog on Google translation.Thanks.
2016年4月15日 おやつ編 3
みなさん こんばんは
4月15日夜の外気温は、16度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個225g(塩分量0.6g・糖質量24.6g・食物繊維総量26.3g・エネルギー量465kcal)を食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにエリスリトール(甘味料・砂糖の75％の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)、ハチミツ、成分無調整豆乳を入れて電子レンジ600Wで30秒間加熱して溶かします。
次に卵1個、シナモンパウダー、タピオカパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で撹拌してからベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。
最後に微粉おからパウダー、刻みショコランテ・ガーデナー・ダーク72%チョコレートを入れてシリコンヘラでざっくり混ぜ合わせたら2~3分程おいて馴染ませます。
マフィン生地をシリコン型に入れてクッキングシートを敷いたオーブン鉄皿に並べます。
予熱あり180度15分+160度10分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
ショコランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレート、ハチミツを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがショコランテ・ガーデナー・ダーク72%チョコレート(エネルギー量の約25%を占める)を使用しているので低カロリーではないと言いたいのですが、オリーブオイルを使用していないので通常よりもカロリーが低いですよ。
食べた感想ですが、オリーブオイルを使用していないためあっさりとした味わいですが、シナモンの香りと味がいい感じです。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する薄力粉50gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal。
薄力粉50gの糖質量36.7g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
油っこいものには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個225g(出来上がり重量)256g(材料合計)(塩分量0.6g・糖質量24.6g・食物繊維総量26.3g・エネルギー量465kcal)
成分無調整豆乳75g(糖質量2.1g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量35kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
卵1個52g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量79kcal)
ショコランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレート20g(糖質量6.7g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量114kcal)
・調味料
酢生姜(おろし生姜・リンゴ酢・ハチミツ)10g(塩分量0.1g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
エリスリトール30g(甘味料・砂糖の75％の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)
ハチミツ5g(糖質量4.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量15kcal)
タピオカパウダー5g(糖質量4.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量17kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2.0g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ココアパウダー5g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量14kcal)
おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計24.6g・食物繊維総量合計26.3g・エネルギー量合計465kcal。
4月15日夜の外気温は、16度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個225g(塩分量0.6g・糖質量24.6g・食物繊維総量26.3g・エネルギー量465kcal)を食べました。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにエリスリトール(甘味料・砂糖の75％の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)、ハチミツ、成分無調整豆乳を入れて電子レンジ600Wで30秒間加熱して溶かします。
次に卵1個、シナモンパウダー、タピオカパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で撹拌してからベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。
最後に微粉おからパウダー、刻みショコランテ・ガーデナー・ダーク72%チョコレートを入れてシリコンヘラでざっくり混ぜ合わせたら2~3分程おいて馴染ませます。
マフィン生地をシリコン型に入れてクッキングシートを敷いたオーブン鉄皿に並べます。
予熱あり180度15分+160度10分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
ショコランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレート、ハチミツを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがショコランテ・ガーデナー・ダーク72%チョコレート(エネルギー量の約25%を占める)を使用しているので低カロリーではないと言いたいのですが、オリーブオイルを使用していないので通常よりもカロリーが低いですよ。
食べた感想ですが、オリーブオイルを使用していないためあっさりとした味わいですが、シナモンの香りと味がいい感じです。
参考として低糖質粉類50gと通常使用する薄力粉50gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類50gの糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal。
薄力粉50gの糖質量36.7g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。
油っこいものには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個225g(出来上がり重量)256g(材料合計)(塩分量0.6g・糖質量24.6g・食物繊維総量26.3g・エネルギー量465kcal)
成分無調整豆乳75g(糖質量2.1g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量35kcal)
微粉おからパウダー50g(糖質量3.0g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量175kcal)
卵1個52g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量79kcal)
ショコランテ・ガーデナー・ダーク72%(カカオ分)チョコレート20g(糖質量6.7g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量114kcal)
・調味料
酢生姜(おろし生姜・リンゴ酢・ハチミツ)10g(塩分量0.1g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量6kcal)
エリスリトール30g(甘味料・砂糖の75％の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)
ハチミツ5g(糖質量4.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量15kcal)
タピオカパウダー5g(糖質量4.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量17kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2.0g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ココアパウダー5g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量14kcal)
おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計24.6g・食物繊維総量合計26.3g・エネルギー量合計465kcal。
