Welcome to my blog.In my blog, it is written about daily home cooking for diabetics , carbohydrate restricted diet , favorite goods and the other interesting things.I am writing in Japanese because I cannot write a blog in English.Please read my blog on Google translation.Thanks.
2018年1月31日 晩ごはん編 今日は、月に1度自宅焼肉の日！ [今日は、月に1度自宅焼肉の日！]
みなさん こんばんは
1月31日夜の外気温は、4度で曇っています。
今日は、月に1度自宅焼肉の日です。
自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。
自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。
富澤商店 楽天市場店
晩ごはんは、焼肉、鉄観音茶。
焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごまは、こちらで購入出来ます。
食べもんぢから。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。
北海道産食材のユウテック
さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。
IHコンロや電気無煙ロースターだから出来るだけで、ガスコンロでは火事になるので注意です。
電気無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。
今日使用した肉は、豚バラブロック、豚レバーブロック、鶏胸肉の3種類です。
豚バラブロックは、1cm幅に切って塩1.5g、粗びきコショウ適量、カレー粉2gをかけて揉み込んでから米油3gを入れて揉み込みます。
豚レバーブロックは、血合いやぬめりを流水で洗い流し、水に浸けて血抜きしたら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り10mm幅に切っておきます。
豚レバーは、塩1.4g、粗びきコショウ適量、セージパウダー適量をかけて揉みこんでから胡麻油3gを入れて揉み込みます。
鶏胸肉は、血合いやぬめりを流水で洗い流して余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り15mm幅に切っておきます。
鶏肉は、塩2.8g、おろしにんにく3g、粗びきコショウ適量をかけて揉みこんでから胡麻油6gを入れて揉み込みます。
焼肉用の付けタレは、ありません。
焼き野菜は、ナス斜め切り、キャベツざく切り、エリンギ細切り、ピーマン四つ切り、長ネギ斜め切り、シイタケ四つ切りです。
焼き野菜用の付けタレは、金色昆布つゆを2倍の水で薄めたものを使用します。
肉の重量が785gありましたがペロッと食べちゃいました。
油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。
楽天24
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.焼肉1202.7g(塩分量7.7g・糖質量20.8g・食物繊維総量8.7g・野菜量365g・エネルギー量1859kcal)
豚バラブロック215g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量849kcal)
豚レバーブロック192g(塩分量0.2g・糖質量4.8g・エネルギー量246kcal)
鶏胸肉378g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量548kcal)
キャベツ108g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量25kcal)
ナス106g(糖質量3.1g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量23kcal)
ピーマン49g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)
長ネギ42g(糖質量2.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量14kcal)
エリンギ39g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量7kcal)
シイタケ21g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量4kcal)
水20cc
・調味料
セージパウダー適量
粗びきコショウ適量
カレー粉2g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量8kcal)
塩5.7g
金色昆布つゆ(ミツカン製品)10g(塩分量1.1g・糖質量2.2g・エネルギー量11kcal)
おろしにんにく3g(塩分量0.1g・糖質量1.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
胡麻油9g(エネルギー量83kcal)
米油3g(エネルギー量28kcal)
晩ごはんの塩分量合計7.7g・糖質量合計20.8g・食物繊維総量合計8.7g・野菜摂取量合計365g・エネルギー量合計1859kcal。
1月31日夜の外気温は、4度で曇っています。
今日は、月に1度自宅焼肉の日です。
自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。
自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。
富澤商店 楽天市場店
晩ごはんは、焼肉、鉄観音茶。
焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごまは、こちらで購入出来ます。
食べもんぢから。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。
北海道産食材のユウテック
さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。
IHコンロや電気無煙ロースターだから出来るだけで、ガスコンロでは火事になるので注意です。
電気無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。
今日使用した肉は、豚バラブロック、豚レバーブロック、鶏胸肉の3種類です。
豚バラブロックは、1cm幅に切って塩1.5g、粗びきコショウ適量、カレー粉2gをかけて揉み込んでから米油3gを入れて揉み込みます。
豚レバーブロックは、血合いやぬめりを流水で洗い流し、水に浸けて血抜きしたら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り10mm幅に切っておきます。
豚レバーは、塩1.4g、粗びきコショウ適量、セージパウダー適量をかけて揉みこんでから胡麻油3gを入れて揉み込みます。
鶏胸肉は、血合いやぬめりを流水で洗い流して余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り15mm幅に切っておきます。
鶏肉は、塩2.8g、おろしにんにく3g、粗びきコショウ適量をかけて揉みこんでから胡麻油6gを入れて揉み込みます。
焼肉用の付けタレは、ありません。
焼き野菜は、ナス斜め切り、キャベツざく切り、エリンギ細切り、ピーマン四つ切り、長ネギ斜め切り、シイタケ四つ切りです。
焼き野菜用の付けタレは、金色昆布つゆを2倍の水で薄めたものを使用します。
肉の重量が785gありましたがペロッと食べちゃいました。
油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。
楽天24
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.焼肉1202.7g(塩分量7.7g・糖質量20.8g・食物繊維総量8.7g・野菜量365g・エネルギー量1859kcal)
豚バラブロック215g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量849kcal)
豚レバーブロック192g(塩分量0.2g・糖質量4.8g・エネルギー量246kcal)
鶏胸肉378g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量548kcal)
キャベツ108g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.9g・エネルギー量25kcal)
ナス106g(糖質量3.1g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量23kcal)
ピーマン49g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)
長ネギ42g(糖質量2.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量14kcal)
エリンギ39g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量7kcal)
シイタケ21g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量4kcal)
水20cc
・調味料
セージパウダー適量
粗びきコショウ適量
カレー粉2g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量8kcal)
塩5.7g
金色昆布つゆ(ミツカン製品)10g(塩分量1.1g・糖質量2.2g・エネルギー量11kcal)
おろしにんにく3g(塩分量0.1g・糖質量1.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
胡麻油9g(エネルギー量83kcal)
米油3g(エネルギー量28kcal)
晩ごはんの塩分量合計7.7g・糖質量合計20.8g・食物繊維総量合計8.7g・野菜摂取量合計365g・エネルギー量合計1859kcal。
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