2017年9月30日 晩ごはん編 今日は、月に1度自宅焼肉の日！

みなさん こんばんは



9月30日夜の外気温は、20度で晴れています。











今日は、月に1度自宅焼肉の日です。



焼肉だけでお腹がいっぱいになったので自家製低糖質山形食パンは食べていません。



晩ごはんは、焼肉、鉄観音茶。











焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。



さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。



無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。











今日使用した肉は、豚モモブロック、鶏胸肉の2種類です。



豚モモブロックは、1cm幅に切ってねり梅、米油、粗びきコショウ適量をボウルに入れて揉み込んで下味をつけておきます。



鶏胸肉は、15mm幅に切って塩1.5g、おろしにんにく、胡麻油、粗びきコショウ適量をボウルに入れて揉みこんで下味をつけておきます。











焼き野菜は、キャベツざく切り、1cm幅に半月切りした玉ねぎ、シイタケ4等分2個、エリンギ細切りです。











焼き野菜用の付けタレは、金色昆布つゆを水で薄めたものを使用します。



肉の重量が719gありましたがペロッと食べちゃいました。



油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.焼肉1219.5g(塩分量6.8g・糖質量23.8g・食物繊維総量10.4g・野菜量413g・エネルギー量1504kcal)


豚モモブロック471g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・エネルギー量862kcal)


鶏胸肉248g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量360kcal)


玉ねぎ140g(糖質量10.1g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量52kcal)


キャベツ130g(糖質量4.5g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量30kcal)


エリンギ79g(糖質量2.0g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量15kcal)


シイタケ64g(糖質量0.9g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量12kcal)


水40cc


・調味料


胡麻油8g(エネルギー量74kcal)


米油8g(エネルギー量74kcal)


おろしにんにく5g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量9kcal)


塩1.5g


金色昆布つゆ(ミツカン製品)10g(塩分量1.1g・糖質量2.2g・エネルギー量11kcal)


ねり梅15g(塩分量3.3g・糖質量1.1g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量5kcal)



晩ごはんの塩分量合計6.8g・糖質量合計23.8g・食物繊維総量合計10.4g・野菜摂取量合計413g・エネルギー量合計1504kcal。





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