2016年7月7日 晩ごはん編 今日は、月に1度自宅焼肉の日！

みなさん こんにちは



7月7日夕方の外気温は、27度で曇っています。



今日は、月に1度自宅焼肉にしましょう。



ちょっと早めの晩ごはんは、焼肉、野菜サラダ、鉄観音茶。



焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。







さて自宅焼肉の方法は、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。



無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。







肉の種類ですが、アメリカ産牛肩ロース焼肉用と豚バラ焼肉用にしました。







焼き野菜は、ピーマン8等分1個、玉ねぎ1cm幅輪切り1/4個、もやしにシイタケ4等分2個を追加しました。







付けタレは、にんにくしょうゆソースとオーガニックレモン果汁塩(オーガニックレモン果汁30gに塩1g、コショウ少々を混ぜたもの)の2種類を使用します。



2種類の肉の合計重量が835gでしたがペロッと食べちゃいました。







野菜サラダは、キャベツスライス、レタス5mm幅千切り、キュウリ小口切りを氷水に浸けて冷したらよく水を切りトマト4等分1個と皿に盛ります。



玉ねぎドレッシングをかけて食べます。



油っこいものには、鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.焼肉1267g(塩分量4.4g・糖質量25.9g・食物繊維総量7.9g・野菜量361g・エネルギー量2961kcal)


アメリカ産牛肩ロース焼肉用314g(塩分量0.3g・糖質量0.3g・エネルギー量754kcal)


豚バラ焼肉用521g(塩分量0.5g・糖質量0.5g・エネルギー量2058kcal)


もやし150g(糖質量1.9g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量21kcal)


シイタケ84g(糖質量1.3g・食物繊維総量3.5g・エネルギー量16kcal)


玉ねぎ70g(糖質量5.1g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量26kcal)


ピーマン57g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量13kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁塩31g(塩分量1.0g・糖質量2.6g・エネルギー量8kcal)


コショウ少々


にんにくしょうゆソース40g(塩分量2.6g・糖質量12.6g・エネルギー量65kcal)



2.野菜サラダ422g(塩分量1.6g・糖質量21.5g・食物繊維総量5.2g・野菜量392g・エネルギー量151kcal)


レタス110g(糖質量1.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量13kcal)


キャベツ100g(糖質量3.4g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量23kcal)


トマト1個97g(糖質量3.6g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量18kcal)


赤ピーマン44g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量13 kcal)


キュウリ41g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)


・調味料


玉ねぎドレッシング30g(塩分量1.6g・糖質量9.4g・エネルギー量78kcal)



晩ごはんの塩分量合計6.0g・糖質量合計47.4g・食物繊維総量合計13.1g・野菜摂取量合計753g・エネルギー量合計3112kcal。