2016年5月11日 昼ごはん編 今日は、月に1度自宅焼肉の日！

みなさん こんにちは



5月11日昼の外気温は、16度で曇っています。



今日は、月に1度自宅焼肉にしましょう。



ちょっと遅めの昼ごはんは、焼肉、野菜サラダ、鉄観音茶。



焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。







さて自宅焼肉の方法は、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。



無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。







肉の種類ですが、アメリカ産牛サガリ焼肉用と豚肩ロース焼肉用にしました。







焼き野菜は、ピーマン4等分2個、ニンジン薄切り、キャベツざく切り、シイタケ4等分3個、エリンギ細切り、もやしを使用します。







付けタレは、にんにくしょうゆソースとオーガニックレモン果汁塩(オーガンニックレモン果汁40gに塩1g、コショウ少々混ぜたもの)の2種類を使用します。



2種類の肉の合計重量が646gだったのでお腹がいっぱいです。



野菜サラダは、キャベツスライス、セロリ薄切り、キュウリ斜め薄切り、トマト2等分1個を5mm幅輪切りにして皿に盛ります。



しょうがクリーミィドレッシングをかけて食べます。



油っこいものには、鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.焼肉1201g(塩分量4.9g・糖質量31.9g・食物繊維総量11.2g・野菜量464g・エネルギー量2017kcal)


アメリカ産牛サガリ焼肉用416g(塩分量0.4g・糖質量1.2g・エネルギー量1252kcal)


豚肩ロース焼肉用230g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量582kcal)


もやし150g(糖質量1.9g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量21kcal)


シイタケ84g(糖質量1.3g・食物繊維総量3.5g・エネルギー量16kcal)


キャベツ74g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量17kcal)


エリンギ66g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量13kcal)


ピーマン56g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量12kcal)


ニンジン34g(糖質量2.2g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量13kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁塩41g(塩分量1.0g・糖質量3.4g・エネルギー量10kcal)


コショウ少々


にんにくしょうゆソース50g(塩分量3.3g・糖質量15.8g・エネルギー量81kcal)



2.野菜サラダ277g(塩分量0.6g・糖質量9.7g・食物繊維総量3.4g・野菜量259g・エネルギー量124kcal)


トマト1個132g(糖質量4.9g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量25kcal)


キャベツ70g(糖質量2.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量16kcal)


キュウリ33g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量5kcal)


セロリ24g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量4kcal)


・調味料


しょうがクリーミィドレッシング18g(塩分量0.6g・糖質量1.4g・エネルギー量74kcal)



昼ごはんの塩分量合計5.5g・糖質量合計41.6g・食物繊維総量合計14.6g・野菜摂取量合計723g・エネルギー量合計2141kcal。